菊水の『生ラーメン』を茹で、菊水の『とんこつ醤油スープ』に自家製煮豚の煮汁を少量混ぜて作ったスープに湯切りをして投入し、ほうれん草、乾燥きくらげを下茹でしたものと自家製煮豚、長ネギをトッピングして出来上がり。
菊水製品をかなりリスペクトしているのだが、トッピングに手を抜かなければ、下手な店で食べるより絶対美味いラーメンになる。
豚骨ラーメン
ひとり手巻き寿司
手巻き寿司はちょっとだけ具材を奮発して、みんなでワイワイやるイメージがあるが、今回はひとりなので奮発しないで質素な材料でやってみた。
メインは見切り品のマグロのぶつ切りに卵黄と醤油、胡麻油をかけたもの。さらに、貰いもののプリンの空き容器にきゅうり、白髪ネギ、明太子、スプラウト、大葉、しそ納豆、ハム、カニカママヨなどを少量ずつ盛り付け、薄く焼いた卵焼きと海苔を皿に乗せ、すしのこで作った酢飯を持ったら準備完了。
いろいろな刺身をたくさん買ってやる手巻き寿司もいいが、庶民的な具材でやる手巻き寿司の方が優しい味で、個人的には好きかも知れない。半分以上は冷蔵庫の余り物で作れたのでお財布にも優しかった。
551HORAI蓬莱の肉まん
今のところ大阪のお土産で一番嬉しいのは不動で551HORAI蓬莱の肉まんである。パートナーが大阪土産を持って遊びにきた。大阪に行っていたのは知っていたので期待はしていたが、素直に嬉しかった。
肉まんを軽く濡らし、ラップを軽くかけて電子レンジで温めてさっそく頂きました。蓬莱の肉まんはまんじゅうが分厚く、それに負けない肉肉しい餡がたっぷり入っているのが魅力だ。
私が肉まんを食べる時は、辛子醤油派なのだが、パートナーは辛子酢醤油派らしい。
トンテキ
豚ロースの両面に薄力粉をまぶし、多めの油でじっくり揚げ焼きする。両面に適度な焦げ目がついたらバットの上で油を切りながら余熱で完全に火を通す。その後フライパンの油を少しキッチンペーパーなどで拭き取り油の量を減らし、再び火にかけニンニクを炒め、焼肉のタレを加えて火を消す。
焼き上がったトンテキをカットして付け合わせと一緒にもりつけし、フライパンのソースをかけて出来上がり。
煮豚
私は煮豚が大好きで良く作るのだが、いつもと違うレシピで作ってみた。豚肉を凧糸で縛り、熱湯で湯通しする。この後前回紹介したレシピと違うのだが、フライパンを熱し胡麻油を入れ、焼き目がつくまで豚肉を焼く。その後は前回と同じく香味野菜と酒、醤油、砂糖、前回作った煮豚の煮汁を煮詰めたタレで3時間ほど煮込んで出来上がり。冷蔵庫に一晩寝かしてから食べるのがおすすめ。
いつものレシピの煮豚より周りが少し硬くなり、中はしっとりで食感が良くなったきがした。またスライスする際にいつもより切りやすかった。
食卓では温野菜や茹で卵などを付け合わせた。
無水鍋 温野菜とケールサラダ
ちょっとした食べ物の持ち寄りの集まりで、何を準備するか迷うことがある。そういうときに私は温野菜サラダをおすすめする。
調理も簡単で無水鍋に少量の水と野菜を入れて弱火に、30分くらいかけるとホクホクの温野菜になる。今回はかぼちゃと里芋と小さめのじゃがいもとにんじんを火にかけた。里芋だけかぬかつぎになるように包丁で切り込みを入れて置くとよい。
さらに無人野菜販売で購入したケールをサラダにした。ケールはそのままでもうまいが苦味があるのでオリーブオイル、塩、レモン、粉チーズで和えた。無水鍋の温野菜を盛り付けさらに湯がいたブロッコリーとミニトマトで彩りを加えた。
HALムスイ KING無水鍋(R)24 両手鍋 24cm 無水調理 1鍋8役 日本製 600034
北陸アルミ 両手鍋 21cm IH対応 軽量 HAMON しろがね セラミック加工 日本製 A-2033
マクドナルドのチキンタツタ 瀬戸内レモンタルタル【期間限定】
今日は帰りが遅くなったので夕食はUber Eatsでマクドナルドの期間限定商品『チキンタツタ 瀬戸内レモンタルタル』を食べてみた。
商品名の通りレモンの主張が強く、一口食べるとレモンの酸味が口に広がった。レモン好きにとってはたまらないサンドウィッチだと感じた。私も普通に美味しくいただいたが正直少し酸っぱすぎた。個人的にはオリジナルチキンタツタの少しスパイシーなマヨネーズの方が好きだと感じた。
話は変わるが、Uber Eatsで注文するとき少額手数料が安すぎて心配になる。Uberの配達員の報酬システムを知らないので勘違いかも知れないが、もう少し高くてもいいのではと思っている。
家計簿 簡単お小遣い帳2
家計簿をつけ始めて1週間。最初の1週間はいつも通りの生活で、特に節約もせず生活してみた。
1ヶ月のお小遣いは給料から家賃や光熱費、ジム、通信費などの固定費を払って、月に筆者がこのくらいは貯金したいなと考えている額を引いた額で設定しているのだが、今まで貯金したい額を残したことはあまりないのでギリギリのはずである。ちなみに1週間に単純計算で35,000円使えるのだが26,113円の支出になった。
久しぶりに会社に行ったので、ランチを外で食べたり、iQOSを1カートン買ったり、久しぶりの出社で同僚に差し入れを買ったり、クラウドファウンディングしたり、甥っ子の誕生日プレゼントを買ったり、来週前半ぐらいまでの食材も買ったりで結構使っていた気分だったので意外な結果である。
今まで独身ということもあり、月にいくらまでお小遣いが使えるとか考えたことがなかったが、家計簿をきっかけに知ることができ、それだけで自然と節約できているのかも知れない。
ちなみに家計簿には関係ないが現金を使ったのは会社に行ったひのランチ1回で、あとはpaypayと KyashのQUICPayをつかった。姉と割り勘で甥っ子の誕生日プレゼントを買って立て替えていたので、手持ちの現金は1週間前より増えていた。
これから1週間は少し節約を意識して生活してみたいとおもう。
Apple Watch Series 3（GPSモデル）
2020年の買い物で満足感が高いものシリーズの第3段。それはみんなご存知の『Apple Watch』だ。Apple Watchをつけ始めてか、支払いするときのpaypayやApple Payなどはもちろん、SNSやコミュニケーションツールの通知の確認、聞きたい音楽の選択などは全てApple Watchで行っている。
正直言うと、目新しいものでもないし、少しダサいし、そんなに便利なのかと疑いの目もあった。しかし実際につけてみると、歩いている時も、電車に乗っている時も、いつも右手にあったiPhoneが今はカバンの中だ。Apple Watchの通知で反応した方がいい時や、なにか具体的に作業をしたい時だけカバンからiPhoneを取り出して作業をして、またカバンに戻すという動作に変わったのだ。ワンクッション生まれたことで、スマホの束縛から解放された感覚がある。
ただApple Watchはあくまでも簡単な動作しかできないので、ある程度作業を伴うことはiPhoneでする必要がある。また通知が結構うるさいので最小限の通知に設定することがおすすめだ。
ちなみに私は売っている一番廉価なシリーズから商品を選んだが、全く後悔していない。セルラーモデルや上位機種にはそれなりの機能があるのだろうがいまのところは選んだ機種で満足している。
ただ、ベルトについては少し味気なかったので時計ベルトブランドcassisのベルトを装着した。Apple Watchに対応していない時計ベルトをつけるには専用のアダプタが必要な場合がある。付け替えてみると雰囲気がだいぶ変わり自分好みに変わった。
Apple Watch Series 3(GPSモデル)- 38mm
Apple Watch SE(GPSモデル)- 44mmスペースグレイ
最新 Apple Watch Series 6(GPSモデル)- 44mm
CASSIS[カシス] AppleWatch用(アップルウォッチ用) 6,SE,5,4用 44mmケース用 カーフ
CASSIS[カシス] AppleWatch用(アップルウォッチ用) 3,2,1用 38mmケース用 カーフ
Kyash Card
私はユースホステル会員証と国際学生証を発行する時に何かもらえるということで、なんとなく作った三井住友VISAカードと、就職してから大人が持っていてかっこいいと思い作ったアメリカンエキスプレスをずっと使い続けていたのですが、ついに新しいカードを作りました。今回作ったのはKyash Cardはクレジットカードではなくチャージして使うプリペイドカードです。最近は特典が改悪と騒がれていますが銀行口座と連携していた私には関係なく、今の特典でもかなりお得なカードだと思います。
買い物はほとんどpaypayを利用しているのですが、数ヶ月前まではキャンペーンで還元をたくさん得られたのが、今は還元率0.5%（決済額や決済回数、Yahoo関連サービスを使っていない関係）なのでほとんど還元の実感がなくなってしまいました。クレジットカードに至ってはうっかりポイント交換を忘れて合計10,000ポイント以上失効する始末。
今回私が作ったKyashは年会費も無料で、そのままお金として使えるポイントが1%分もらえ、交換もアプリで簡単にできます。初期にカード発行料900円がかかるのですが、紹介プログラムをつかって900ポイントをもらえたので実質無料。さらにpaypayのように個人送金ができるのでものすごく便利です。paypayは周りの人が結構使っているので、立替のやり取りによく使うのですが、Kyashはまだ周りに使っている人がいないので使えないのが課題。しばらくはpaypayとKyashでの決済が主流になりそう。
年会費のかかる三井住友VISAカードとアメリカンエキスプレスは解約するか検討しているが、思い入れがあるのでしばらくは所持予定。
900ポイントもらえる紹介コードがあるので是非お使いください。上限は3,000ポイントですが私も300ポイントもらえます（笑）。私の勘違いもあるかもしれないので、特典の確認や、紹介規約や利用規約等は必ず確認してくださいね。