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冷蔵庫に肉もたまごもなく、水菜が少しだけ。腹が減ってるのに何を作ろう。

チヂミしか思いつきませんでした。水菜、小麦粉、片栗粉、顆粒鶏ガラ、水を混ぜ合わせごま油で焼いてコチジャン入り酢醤油で食べました。

白いとろろを摺って出汁と混ぜないでご飯に乗せて醤油で食べる派と出汁と混ぜてとろろ汁にする派に別れると思うが、私はとろろ汁派である。

レシピは言うまでもないが、個人的にはゆるゆるなくらい出汁が多い方が好きである。

ケンタッキーオリジナルチキンの炊き込みご飯をすると旨いという話を聞いてさっそくやってみた。

私の家には炊飯ジャーがなく土鍋でご飯を炊いている。そのため、いつも通り米2合と適量の水とオリジナルチキンだけを入れ炊いてみた。

出来上がった炊き込みご飯に刻みネギと調味料の唐華をトッピングして食べたのだが、結論を言うとめちゃくちゃ旨かった。オリジナルチキンの色々なスパイスが効いていて、さらに軟骨が柔らかくなって食感もよかった。炊き込みご飯をするためだけにKFCにケンタッキーオリジナルチキンを買いに行くのもあり。

私はしょうが焼きにはものすごいこだわりがある。国産豚細切れに醤油と生姜のすりおろしを混ぜ焼くだけ。

野菜や果物のすりおろしを入れる人や、ニンニクやネギを混ぜる人など、いろいろなレシピを各々持っていると思うけどシンプル イズ ベスト是非試して欲しい。

日本橋鞍掛橋の裏手の路地にあるお寿司屋のランチで提供しているどんぶり。

私が初めて訪れてから物価上昇で多少の値上げはしたが、未だに美味しいネタが乗ったちらし寿司を900円で提供している。もっと安い店はいくらでもあるだろうがこの店の質でこの値段の店は他に知らない。さらにスリ切れ（大盛）も無料なのだ。ただ普通盛りでも大盛なので、私はご飯少なめで注文している。デカ盛りの店としても認知があり、近場のサラリーマンが後輩を連れてスリ切れを食べさせて、すごい大盛だろとドヤ顔している光景をよく見かける。

SNSで東京に地下神殿があるという情報を見つけて、その日のうちに予約。

川の氾濫を抑えるために巨大な神殿のような建造物ができたのだという。この写真は貯水槽で縦穴の横にあり、川が増水すると横穴のトンネルを通じてここに水が集まるという。

ジェットスターの有料会員プログラムClub Jetstar Japanの更新のお知らせが来た。新型コロナウイルス感染症流行の影響でジェットスターのサイトで安いチケットを探しまくる癖が1年で抜けていた。ジェットスターでチケットで旅行するときは行きたい場所よりも安いチケットがあるという動機で行くことが多い。山形県酒田市もそんな動機だった。

洞瀧山 總光寺は酒田市内から車で30分ほど走った山中にあった。美しい寺院の中は私以外に誰も訪問客はいないようだった。写仏は1時間弱で行ったのだが、仏画を無心で写している時間は、心が浄化されているような感覚を覚えた。写仏後はお菓子とお茶を庭園を眺めながらいただき、素敵な体験でした。

しなの鉄道で妙高高原駅から長野駅に着き新幹線に乗り換え口を通過する前に6-7番線ホームに必ず寄る立ち食い蕎麦の店がある『信州蕎麦処しなの』である。

スキー帰り、しなの鉄道に揺れながら毎度この店の蕎麦のことを考えながら電車に揺られている。

蕎麦自体は普通の信州蕎麦なのだが外で食べるということもあって、温かい甘めのつゆが全身に沁み渡るのである。

ちなみに長野駅から妙高高原に向かうホームにも立ち食い蕎麦屋『裾花郷』があるがそちらもなかなかうまい。そちらは店内で食事ができる。

子供の頃、父の仕事のため一時期名古屋に住んでいた関係で、毎年実家にお歳暮で山本屋本店の味噌煮込みうどんが送られてきて毎年の楽しみであった。

その影響か八丁味噌が大好きでいつも常備してある。今日は濃いめの鰹出汁に酒、みりん、砂糖、八丁味噌を混ぜた割下で鶏すきやき鍋をつくった。

ちなみに愛知県岡崎市というところに、世界に２軒のみのしかない八丁味噌蔵がある。工場見学も出来るらしいので是非行ってみたい。

付け合わせを炒め軽めに塩胡椒して皿に盛り、下味をつけてたっぷり小麦粉をまぶした豚ロース肉厚切りを多めのオリーブオイル中に火が通るまで焼きまな板の上で余熱が中まで通るまで置いておく。その間にニンニクを残った油で軽く炒め、エバラ黄金の味 さわやか檸檬を投入しソースが煮立った瞬間にソテーにかけて出来上がり。

ソテーはカリッとジューシーで柔らかく美味しく、さらに豚の旨味が移ったソースが付け合わせの野菜にも絡んでご飯が足りますんでした。それでも野菜を多めにして正解でした。

スーパーで美味そうな厚切り豚ロースを見てソテーかトンテキ食べたいって思って作ったレシピです。